Grilování

Grilování je tepelná úprava,  během které na pokrm dopadá tepelné záření. Jedná se o jednu z nejzdravějších metod úpravy masa, ale i zeleniny a ovoce.

Grilování můžeme vykonávat doma i venku. A to na domácích grilech, na plynových, ale také na bio palivo, jakým je dřevo, uhlí, nebo brikety, nebo na žulové desce.

Nevýhodou této tepelné úpravy může být možný vznik karcinogenních látek, které mohou napomáhat ke vzniku rakovinových onemocnění. Důležité je dbát i na hygienu povrchu zařízení, kde se může tvořit salmonela.